Miten tehdään porkkananauhoja?
Eli millaisella välineellä, onko sellaista edes olemassa? Kyseessä olisi ikäänkuin tagliatellen tyyppinen soiro.
Google kauppaa enimmäkseen porkkana(siemen)nauhoja. Tai sit juurikin kuorimaveistä niiden veistelyyn.
Olen kokeillut erilaisia kuorimaveitsiä, tavallisia , "y"-mallia ja juustohöylää. Aika hankalasti toimivat , ja noin puolet porkkanasta jää käyttämättä, tai sit veistelee kaupanpäälisenä näppinsä. Mandoliinillä saa ymmärtääkseni vain niitä soikioita tai pyörylöitä. Eivät kelpaa, ei myöskään raaste tai porkkanatikut. No, sit ne soikilot, jos nauhaa ei saa järkevästi ja helposti tehtyä.
Pitäisi alkaa kohta tehdä jauhelihakeittoa, vaikka alunperin piti laittaa vähän parempi ruoka, possun sisäfilee kasviksilla. Mutta on niin kalseeta että tekee mieli keittoa.
"Porkkanatagliatellet" eivät silti kuulu tähän illan soppaan.
. En äkkiseltään löydä linkkiäkään moiseen. Vielä ei ole tullut sitä käytettyä kun pöytätason tila on rajallinen, eikä niin paljoa tarvitse kerralla etteikö juliennerauta riittäisi. 