Lemmikit

Kesäkurpitsa on vähän tylsää syödä raakana mutten keksi mitä siitä voisi valmistaa ja miten. Onko kenelläkään mitään hyvää bravuuria, ei mitään vaikeaa vaan jotain arkista ja yksinkertaista

Kesäkurpitsakeitto on helppo tehdä ja on hyvää. Ohjeita löytyy netistä ja varsinkin jos laittaa sulatejuustoa sekaan, niin on herkullista.

Mä teen kesäkurpitsapastaa, ihan vain höyläämällä juustohöylällä laatuja. Lisäksi grillaan kesäkurpitsakiekkoja.

Kesäkurpitsapizza: siivujen päälle tomaattikastike/tomaattisiivut, basilika, oregano, jauheliha, juusto tai mitä vain oman maun mukaan. Jos ei halua lientä, kurpitsasiivupohjan voi nakata uuniin aikaisemmin ja kaataa nesteen pois ennen päällisten lisäämistä.

Pilkon kastikkeisiin ja patoihin, uuniruokiin, paistan kiekkoina pannulla tai grillissä, tökkään vartaisiin jos sellaista teen ja olen raastanut myös johonkin massaan, jauhelihako se oli?
Se menee raakanakin ihan salaatteihin, kotimainen ainakin, mutta eihän siinä yksin ole mitään makua sen kummoisemmin. Mutta korvaa vaikka tuorekurkun jos ei muuta.
Paistettuina kiekkoina lisään mausteet, muuhun laitettuna ottaa makua ympäröivistä tuotteista.

Marinoin jonkun aikaa ja paistan
Litkuna o.öljy, balsamico, soija, pippuri, v.sipuli, sipuli, sinappi.
Annetaan muhia muovipussissa (helppo käännellä) ja kaadetaan pannulle, teknisesti olisi parempi jos liemen valuttaa pois ja paistaa kuivana, mutta aina ei jaksa.
Mintunlehdet sopii myös hyvin marinadiin tai muut mieluisat yrtit.

Minähän jossain hetkellisessä mielenhäiriössä viime kesänä kuoppasin kasvimaalle peräti kaksi kesäkurpitsan tainta vaikken niistä edes erityisemmin pidä. Ja sitä kurpitsatulvaa sitten tuli kokeiltua jos johonkin reseptiin mm grillattuna ja lasagnena niin että alkoi jo korvista tursuta. Tähän mennessä ainoa ohje jossa ne kurpitsat ei ole vaan vetisiä ja mauttomia klimppejä on tää jossa ne raastetaan ja häviää kivasti täyteaineeksi soosin sekaan:
https://lapinliha.com/reseptit/saksanhi ... epastalla/

Ne menevät myös helposti sosekeittoihin ja wokkeihin ym kasvispaistoksiin. Ostan aina kun ovat halvimmillaan ja kuutioin pakkaseen. Sieltä sitten lisäilen jauhelihakastikkeeseen ja mihin nyt milloinkin. Tosi monikäyttöinen kasvis!

En kamalasti tykkää kesäkurpitsasta, mutta onhan sitä silti syöty.
Kesäkurpitsapastaa on tullut tehtyä eli juustohöylällä pastan korvikkeena. Ohuita viipaleita voi paahtaa uunissa (kannattaa itkettää viipaleet ensin) ja maustaa mieleisekseen. Esim. crispy chili toimii tässä ihan hyvin.
Olen myös raastanut ja upottanut esim. piirakoihin, häviää aika kivasti sinne. Kasvisvartaissa, kastikkeissa ja padoissa menee myös.

Minä tein viimeksi kesäkurpitsaa pizzamaiseen tapaan, eli leikkasin kesäkurpitsat pitkittäin siivuiksi, sipaisin päälle tomaattipyrettä, maustoin reippaasti ja laitoin päälle jauhelihaa, sipulia ja juustoraastetta. Oikein hyviä!

Grillissä tulee myös simppeliä herkkua, kun leikkaa paksuhkoiksi siivuiksi, pyörittelee öljyssä ja mausteissa ja käristää grillissä kypsäksi. Lasagnelevyjen paikalla lasagnessa kesäkurpitsa hirmuisen hyvää myös. Valkokastikkeen tilalle laitan yleensä Koskenlaskijan sitä ruoka/dippi-versiota, niin ai että on suunmyötästä.

Kesäkurpitsa menee meilläkin useassa ruoassa pieninä paloina tai raasteena ns. täytteenä: Lihapullamassassa, Lasagnessa, bolognesessa, meksikonpadassa tms. riisipohjaisessa ruoassa, italianpadassa, erilisissa keitoissa ja kastikkeissa jne.
Isoina paloina laitan uunijuuresten kanssa, wokkeihin jne.

Myös täytetyt kesäkurpitsat on hyviä, olen tehnyt murekemassalla tai täytettyjen paprikoiden tyyliin. Tomaattipohjainen mausteinen täytekin varmasti toimisi hyvin! Ja reilusti juustoa päälle.

Vesi kielellä luen näitä, kiitokset kaikille! Kysyisin vielä onko kukaan pakastanut kesäkurpitsaa? Onnistuisiko jos kuorisi, kuutioisi tai siivuttaisi vai onko kesäkurpitsa liian vetistä siihen?
Satokausi on harmillisen lyhyt.

Olen pakastanut, ihan paloina ja netissä ohjeita eri muodossa pakastamiseen.

Mä pakastan myös.
Muuten ei tule oikeastaan käytettyä, kun ei ole yhtään mikään lempparikasvis.
En tykkää oikein missään muodossa valmistettuna.
Nykyään pakastan paloina, aikaisemmin pakastin raasteena, mutta vihersmoothieihin palat on ok, eikä tarvitse nähdä raastamisen vaivaa. Vaikka yleiskoneella raasteen teinkin.

Musta on tullut tosi nirso kasvisten suhteen, kun olen kasvattanut paljon itse. Kaupan kasvikset eivät tahdo enää kelvata.
No kesäkurpitsa ei kelpaa siltikään muuhun kuin smoothieihin.
Vaikka ne pienet n10senttiset sentään maistuvat edes jollekin.

Olemme äitini kanssa tehneet useammallakin reseptillä suolaisia kasvispiirakoita ja niihin kesäkurpitsa sopii tosi hyvin. Googlettamalla löytyy paljon ohjeita.

Tänään taidankin tehdä poikkeuksen, ja käyttää kesäkurpitsaa johonkin kasvissörsseliin.
Ekat kesäkurpitsat ovat valmistuneet, ja nyt toinen niistä saa päätyä broilerin höystöksi omien oranssien paprikoiden, keltaisten kirsikkatomaattien ja valkosipulin kera.