Lemmikit

Paino sanalla helppoa. Miten valmistatte seitin kun haluatte nopeasti ja helposti syötävää?

Tämä on nopea, helppo ja hyvä (kalakeitto): https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kipparin-kalakeitto
Reseptin kommenttikentässä on tuunausvinkkejä.

Kiitos, tätä kokeilen. En ole tehnyt pitkään aikaan kalakeittoa mutta nytpä alkoi tehdä mieli!

Tykkään keittää noita sipuli-perunoita vähän pidempään, kun silloin ne alkavat hajota ja keitosta tulee sakeampaa.

Nämä on taas niitä makuasioita, keitoin liemen koostumus siis . Omaan suuhun pakastettu peruna-sipulisekoitus menee liian mössöksi keitossa, mulla ei mennyt jatkoon kun joskus töissä lounaalla niistä tehtyä keittoa söin. Mutta, minä laitan muutoinkin keittoon aina kiinteitä perunoita, etteivät hajoaisi liemeen, ellen käytä Apetitin valmiita peruna&keittojuureksia (yleensä käytän).

En tiedä onko uunisei tarpeeksi nopea ruoka? Sei vuokaan, maustaa suolalla, sitruunapippurilla, tillillä tai millä tahtookin, päälle Lempi limonello-ruokakermaa (tai muuta kermaa ja sitruunaa vähän, halutessaan myös juustoraastetta) ja uuniin. Samalla uunissa tulee lohkoperunat tms. lisukkeeksi myös.
Jos tahtoo, sein päälle voi laittaa vaikka purjosilppua ennen uuniin laittoa myös.

Seistä tulee helposti tosi kuivaa, eli ei kannata paistaa kovin ylikypsäksi.

Edes seistä ei saa kuivaa niin kauan kuin se on jossain liemessä, kuten molemmissa edellisten viestien ruuissa. Seistä voi tehdä myös perinteisen vaalean kalakastikkeen, kuutioina sei. Hiukka näpertelyä, tai soosin vahtimista, mutta nopsa muuten. Lisäkkeet maun mukaan. Mutta keitto helpoin ja nopein.

Ja minä olen taas sellainen keittoihminen, että perunat ym. liiskataan liemeen, siis lautasella. Ensin haarukka välineeksi ja sit vasta lusikka. Muutenkin inhoan laihoja liemiä, perunamuusijauhe on hyvä suurus.

Kyllä minusta se menee kuivaksi liemessä kuin liemessä, kun liian kauan/liian kuumassa kypsentää, ehkä tottumis/makukysymyksiä sekin? Kuitenkin vähärasvainen kala, ei sillä etteikö lohikin tarjoilla usein todella kuivana ja ylikypsänä vaikka rasvainen kala onkin.

Paistan voissa. Sekaan Herbamarea ja mustapippuria myllystä.
Sein kanssa höyrytettyä parsakaalia ja sitruunavoita. Kylkeen tuoresalaatti majoneesin kanssa.

Tyhmä kysymys mutta voiko seitin paistaa tavallisessa teräskattilassa rasvatilkassa?

Saattaa juuttua pohjaan.

Sheltistä...seitistä! Olisko ruokatunnin aika, niin nälkä että näköä haittaa!

Kyllä sheltistäkin tehdään kun riittävän nälkä tulee!

Olen tehnyt tätä seitillä. https://www.soppa365.fi/reseptit/kala-a ... a-uunilohi